{"id":340,"date":"2012-05-11T07:13:45","date_gmt":"2012-05-11T07:13:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilsorrisodiclaudiocantaluppi.org\/?p=340"},"modified":"2012-05-11T07:13:59","modified_gmt":"2012-05-11T07:13:59","slug":"piatto-nazionale-guatemalteco-tapado-tappato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilsorrisodiclaudiocantaluppi.org\/?p=340","title":{"rendered":"Piatto nazionale guatemalteco: TAPADO (tappato)"},"content":{"rendered":"

Per conoscere meglio un popolo e le sue abitudini, la sua terra e tutto ci\u00f2 che essa offre con l\u2019aiuto del lavoro
\ndei contadini, la cultura del cibo \u00e8 un punto d\u2019osservazione particolare.
\nRiporto qui una ricetta che ho mangiato con sospetto ma che nei fatti si \u00e8 dimostrata molto sostanziosa e perfino
\ngradevole.
\nStava a me adattarmi e dopo averlo fatto mi sono fatto domande sui consumi alimentari di base di una etnia e di
\nmolte piccole popolazioni che, al pari delle nostre, hanno saputo sfruttare la fame come momento di creativit\u00e0,
\ne il Tapado \u00e8 un esempio di come il connubio vero tra uomo e natura, abbia sostenuto la civilt\u00e0 e il progresso.
\nQuantitativi per una decina di persone, ma questo \u00e8 legato alla fame che ognuno ha, e quindi \u00e8 una indicazione
\nrelativa….<\/p>\n

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